アメリカで日本食と言えば、おそらく「寿司」の次に有名なのは、「ラーメン」ではないでしょうか！？
今回はずっと行ってみたかった、Ramen Starの店主・玉井貴さんにお話をお伺いしました。

玉井さんが小人なのではなく、ラーメン用の鍋が超巨大(!)

玉井さんは高知のご出身。1999年にCUデンバー校へ留学生として渡米し、卒業後は日本食品輸入の大手・JFCにて8年ほど勤務された。その後日本へ一時帰国し、東京にある、濃厚鶏白湯魚介スープで有名な麵屋一燈にてラーメン職人として修行を積む。デンバーへ戻り、店舗探しに4年ほど費やし、Sunnysideにある現在の物件を見つけ、恐らくデンバーでは唯一(!)の「麺から手作りのラーメン屋」・Ramen Starを2019年4月に開店。