日本人見つけた!

3.「自分が食べたいのでラーメン屋さんを開いた」KATSU RAMEN

 「オーロラに美味しいラーメン屋さんがあるから一緒に食べに行こう!」と筆者の唯一のNY時代からの友人に誘われ、先日お邪魔したのが ”KATSU RAMEN”。

 さて、KATSU RAMENへは金曜日の夕方ごろ伺いましたが、駐車場も店内も満員御礼!大変繁盛しておりました。それでも5分ほどで席へ案内され、早速3種ラーメン、餃子、「悪魔のおにぎり」(かわいいネーミング!)とビールをオーダー♪

 さすが日本人が経営されているだけあって(?)すぐにオーダーした品々がテーブルへ♡
ちなみにこの日のサーバーは日本人女性の方で、テキパキと、かつ丁寧に接客してくださいました。店内も日本みたいでなんだか嬉しい~!

↓左端から、とんこつ、ベジー、スパイシーラーメン3種

↓(左端から時計回り)悪魔のおにぎり、言うまでもないサッポロビール☆(大好き)、デザートのMOCHIアイスクリーム、手作り餃子!(⇒絶対にお勧め!)

*上記は筆者一人で完食したわけではありません(笑) 三人でいただきました!日本へ二年ほど帰国できていない筆者は、久し振りのラーメンに興奮して早食い→超満腹→しばらく席から動けない…でも美味しくて大満足!

 さて、後日お店に連絡し、経営者の方にインタビューをさせていただきました。
ラーメン屋を営んでいる方は=頑固オヤジ(すみません)のようなイメージを筆者は勝手に抱いていたのですが、なんとKATSU RAMENのオーナーは小柄な女性、小粥由美(オガイユミ)さんです!日本人の女性経営者として奮闘されている方に出会い、まずは想像と違いすぎて(全然頑固オヤジではない・笑)驚き、そして同じ日本人女性として、初対面にも関わらず勝手に誇り高い気分になりました。やはり同じ日本人としてアメリカへ渡り、ビジネスで成功されている方に出会うと、毎回とても刺激になり、応援したくなります。

 千葉県出身の由美さんは、1996年ごろ語学留学で渡米し、コロラドに同じく留学されていた韓国人の現ご主人、チャンさんと出会い、二人で様々なレストランビジネスを手がけられた敏腕ビジネスウーマンです。当時コロラドではラーメン屋はほぼ皆無状態で、ラーメン好きな由美さんは、「自分が食べたいのでラーメン屋さんを開いた」そうです。(欲しいものがなければ自分で作っちゃえ!という精神が素晴らしい*)そのタイミングと行動力がおそらく成功に至る大きな理由、そしてもう一つ欠かせない成功の理由が、何と言ってもラーメン職人の腕、でしょう。

 KATSU RAMENでは2015年のオープン時からずっと同じシェフがキッチンを仕切っています。
当時由美さんが日本からラーメン職人を募集し、数多くの中から選ばれたラーメン頑固オヤジ(冗談です♪ 照れた笑顔が素敵なシェフです!)がこちらの平尾シェフ!

 平尾シェフの秘技により、独自の製法で半日以上煮込み、とんこつの美味しさを最大限に引き出されたスープは是非とも皆さんにお試しいただきたい!毎日変わらぬ味を提供しつづけ、周囲にラーメン屋が増えた現在でもKATSU RAMENが繁盛し、毎晩のように完売するのは平尾シェフの職人技、努力の賜物、由美さんとの信頼関係、すべてがあってのことだと思います。

KATSU RAMENの一番人気はこちら↓ ブラックガーリック・とんこつラーメンです。

 オーロラのHマートの近くにありますので、グロサリーショッピングの前に是非KATSU RAMENへ足を運んでみてください。

 由美さん&平尾シェフ、とても美味しいラーメン、ご馳走様でした!またすぐにお邪魔します♪

KATSU RAMEN
 http://ramendenver.com/
1930 S Havana St, #4, Aurora, CO 80014 MAP
Phone: 303-751-2222

Date published: 2021.8.1
執筆者プロフィール
モンルイ絵里子

北海道出身、オテンバ3人娘の母、不動産エージェント、ピアノ講師、料理好き♪ 2004年に大学留学で渡米、ニューヨークに15年ほど住み、2019年に夫の仕事の関係でずっと憧れていたデンバーへ家族で越す。都会での生活から、自然に溢れるコロラドへ移り、とっても幸せ。日本人のママ友に出会いたい♪ お家探し&ピアノレッスン(日・英)についていつでもお問い合わせください。
 eriko.monlouis@kw.com

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